Ингредиенты:
куриное филе грудки — 300 гр.;
лук репчатый — 1 шт.;
лук зеленый перо — 10 гр.;
соль — 1 ч.л.;
приправа для курицы — 1 ч.л.;
вода — 300 мл;
морковь — 2 шт.;
чернослив — 10 шт.;
любисток сушеный — по вкусу;
стебель сельдерея — 1 шт.
Способ приготовления: Такие тефтели получаются очень нежными и ароматными, но при этом очень диетическими, так как готовиться они будут без жарки и без использования какого-либо масла. Для особенного вкуса я в приготовлении этих тефтелей буду использовать чернослив и особую ароматную травку — любисток.
Делаем фарш из куриного филе грудки с репчатым луком и стеблем сельдерея. Стебель сельдерея обладает так называемой «отрицательной калорийностью», то есть, на его переваривание у организма уходит больше калорий, чем в самом стебле сельдерея содержится, поэтому, я стараюсь почаще добавлять его в пищу.
Добавляем в фарш измельченный зеленый лук по одной чайной ложке соли и приправы для курицы в состав которой входит паприка, красный острый молотый перец, сушеная измельченная петрушка, укроп, кинза и другие ароматные травы.
Хорошо смешиваем фарш и формируем из него небольшие тефтели мокрыми руками, чтобы фарш к ним не прилипал.
Выкладываем тефтели в сухую сковородку без использования какого-либо масла. Наливаем в сковородку немного воды, чтобы она покрывала покрывала тефтельки до середины.
Накрываем сковородку крышкой и доводим воду до кипения, а затем делаем огонь под сковородкой средним.
Нарезаем морковь на толстые брусочки и выкладываем ее в сковородку.
Следом добавляем в сковородку чернослив и сушеный измельченный любисток, который предаст этим тефтелькам совершенно особенный вкус. Готовим блюдо до готовности (мягкости) моркови под крышкой.
Готовые тефтельки подаем с любым гарниром. У меня на этот раз будет картофельное пюре и свежая зелень шпината.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
