Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: русская итальянская
Назначение: Диетические блюда
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
Индейка — 150 г
Капуста цветная — 500 г
Соль розовая гималайская — 5 г
Соус томатный — 60 г
Сыр моцарелла — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.
ПП пицца из цветной капусты без муки
Пицца любима многими людьми. В низкоуглеводном варианте пиццы муку мы заменяем на цветную капусту и сыр моцарелла. На мой взгляд, основа из муки не так хлопотна и затратна по времени, как овощная основа. Но игра стоит свеч!
Пицца получается полезной и вкусной. Моцарелла и цветная капуста дают тонкую, чуть хрустящую, тянущуюся основу. Чем лучше мы отжимаем влагу из цветной капусты для основы пиццы, тем менее капустный вкус чувствуем в этой пицце.
Начинки будем выбирать по желанию. В сегодняшнем моём варианте – томатный соус, запечённое бедро индейки и моцарелла.
Как приготовить "Пицца из цветной капусты" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовим соцветия цветной капусты, моцареллу, яйцо и соль. Включим духовку на 210 °С. Моцареллы в рецепте 200 грамм. 100 грамм мы используем для приготовления основы пиццы. Ещё 100 грамм для начинки пиццы.
Шаг 2
Цветную капусту (500 г) измельчим в блендере до мелкой крошки.
Шаг 3
Затем крошку поставим в микроволновку на высшую мощность на 4 минуты. Вынем из микроволновки и дадим остыть.
Шаг 4
Остывшую крошку тщательно отожмём от жидкости с помощью марли. Вот такая отжатая масса у нас получится.
Шаг 5
Смешаем с этой массой 1 яйцо, соль (5 г) и натёртую моцареллу (100 г) до получения овощного теста.
Шаг 6
Овощное тесто выложим в виде круга на пергамент или силиконовый коврик. Толщина основы около 1 см.
Шаг 7
Поставим основу в духовку, разогретую до 210 °С, на 15-20 минут. До уверенного зарумянивая теста.
Шаг 8
Достанем основу из духовки, смажем любимым томатным соусом, выложим любимые начинки, посыплем тёртым сыром. Моя начинка – томатный соус (60 г), запечённое филе бедра индейки (150 г) и тёртая моцарелла (100 г). Вернём будущую пиццу в духовку до расплавления сыра. На 5-10 минут.
Шаг 9
Наша пицца из цветной капусты готова.
