Отличное угощение и вкусная закуска — арбузы в собственном соку на зиму. Заготовка всегда будет уместной на вашем столе. Вкусными получаются не только арбузы, но и сок.
Описание приготовления блюда:
Арбузы в собственном соку на зиму получаются вкусными, пикантными, немного солоноватыми и кисленькими, как раз для закуски. Для рецепта понадобится обрезать кусочки арбуза от корок и удалить по возможности косточки. В качестве специй используйте сахар, соль, лимонную кислоту и немного 9% уксуса.
Основной ингредиент: Ягоды / Арбуз
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты рецепта:
- Арбуз — 1,5 Килограмма
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Ст. ложка
- Уксус 9% — 1,5 Чайных ложки (по 0,5 ч.л. на каждую банку объемом 0,5 литра)
- Лимонная кислота — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 3
Как приготовить «Арбузы в собственном соку на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте арбуз средними кусочками, срезая кожуру и удаляя косточки.
Перемешайте кусочки арбуза с сахаром и солью.
Всыпьте лимонную кислоту.
Перемешайте кусочки арбуза со специями и оставьте на 1 час, чтобы вышел сок.
Сложите арбуз в банки и влейте весь выделившийся сок.
Простерилизуйте арбуз в кастрюле с теплой водой 25 минут.
Вытащите банки, и влейте уксус. Получается по 0,5 ч. л. на каждую банку объемом 0,5 литра.
Банки закройте крышками и переверните вверх дном, проверьте, чтобы сок не вытекал.
Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — 3 банки по 0,5 литра. Приятного аппетита!
